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Toscana Rosso IGT "Lupicaia" 2015 - Castello del Terriccio
Toscana Rosso IGT "Lupicaia" 2015 - Castello del Terriccio
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Il Toscana Rosso IGT Lupicaia del Castello del Terriccio è il vino più famoso dell'Azienda. Il suo nome trae origine dall'omonima collina, dove in passato venivano spesso avvistati i lupi. I vigneti si trovano a unaltitudine di 120 metri sul livello del mare, con esposizioni sud, sud-ovest. Dopo la vendemmia manuale, si procede alla fermentazione alla temperatura controllata di 31 °C, che dura 16 giorni per il merlot e petit-verdot e 20 giorni per il cabernet sauvignon. Prima dellimbottigliamento, il vino riposa in barriques per un periodo di 18 mesi.
Annata: 2015
Denominazione: Toscana IGT
Vitigni: cabernet sauvignon 85%, merlot 10%, petit-verdot 5%
Alcol: 14%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2034
Temperatura di servizio: 16/18 °C
Momento per degustarlo: Cena tra amici
Tipologia: Rosso
Abbinamenti: Secondi di carne rossa
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è caratterizzato da aromi di ribes e frutta rossa, note di spezie e nuances boisé. Al palato ha un buon corpo, è ampio, caldo, con buona tannicità e unequilibrata freschezza. Il finale è persistente.
ABBINAMENTI
E un vino intenso e di buona struttura, si abbina bene con carni alla griglia, arrosti, stufati accompagnati da funghi o con selvaggina arrosto.
