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Champagne Extra Brut "Cuvée Solessence" - J-M Sélèque
Champagne Extra Brut "Cuvée Solessence" - J-M Sélèque
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Lo Champagne “Cuvée Solessence” rappresenta il biglietto da visita della gamma firmata da J-M Sélèque. Blend di chardonnay, pinot meunier e pinot noir, si annuncia con un profilo equilibrato, che lo rende ideale per essere il compagno degli aperitivi più eleganti, quelli in cui i vostri ospiti richiedono un trattamento particolare. La vinificazione delle basi avviene per il 90% in acciaio, mentre la parte rimanente fermenta in legno. La rifermentazione avviene in bottiglia, passaggio produttivo tipico del Metodo Champenoise, e l’Extra Brut rimane poi ad affinare sui lieviti per 24 mesi. Struttura e freschezza si alternano con ordine in quest’etichetta, creando una piacevole armonia al palato.
Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: chardonnay 50%, pinot meunier 40%, pinot noir 10%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2018/2025
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Alla vista si annuncia con un colore giallo paglierino, attraversato da un perlage generoso. I profumi che avvolgono il naso raccontano note di frutta essiccata, scorza di agrumi e rimandi al marzapane e al tè. All’assaggio è di medio corpo, ed è l’equilibrio fra le componenti a stupire e a rendere lo scorrere della beva naturale.
ABBINAMENTI
Ottimo con i menu di mare, è perfetto anche per gli aperitivi più raffinati. Assolutamente da provare con un’insalatina di granchio e avocado.
