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Champagne Brut - Théophile, Louis Roederer
Champagne Brut - Théophile, Louis Roederer
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I tre vitigni classici della regione dello Champagne, pinot noir, pinot meunier e chardonnay, si ritrovano in proporzioni uguali per dare vita a questo Brut, prodotto della linea Théophile con cui la maison Louis Roederer rende omaggio a quello Champagne “Théo” che spopolava a Parigi nei vicoli di Montparnasse durante gli anni ’30. Le uve, dopo la vinificazione, per raggiungere la perfetta maturazione vengono lasciate rifermentare sui propri lieviti, seguendo i principi del metodo classico, per due anni. Dopo le operazioni di sboccatura, lo Champagne rimane ad affinare per altri sei mesi in bottiglia. Un’etichetta che piace per la sua freschezza e leggerezza, pregi che la rendono ideale per accompagnare i brindisi più gioiosi e spensierati.
Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir, pinot meunier, chardonnay
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Festa in casa
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Molluschi
NOTE DI DEGUSTAZIONE
All’esame visivo si presenta con un bel colore giallo paglierino, attraversato da lievi riflessi verdastri. Il perlage è di grana fine e duratura. L’insieme di profumi che si riscontrano al naso racconta note di frutta gialla, arricchite da nuances di pasticceria, lievito e fava di cacao lievemente tostata. In bocca è armonioso, grazie una spiccata acidità che rende il sorso gradevolmente rotondo.
ABBINAMENTI
Una bollicina molto gradevole, che si fa bere sia durante l’aperitivo che a tutto pasto. Perfetto con menu di mare, è assolutamente da provare con delle sarde fritte accompagnate da polpette di baccalà.
