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Champagne Brut "Royale Réserve" - Philipponnat
Champagne Brut "Royale Réserve" - Philipponnat
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La cuvée Royale Réserve Brut deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 8 g/l. Rappresenta l'espressione più pura dello stile della casa.
Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 65%, chardonnay 30%, pinot meunier 5%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Consumo ideale: 2020/2023
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Salumi, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Color giallo dorato brillante, con riflessi ambrati. All'olfatto mostra sentori di erbe aromatiche (tiglio e timo), di pan brioche e nocciola e di frutti di bosco, con un bel richiamo agrumato e di miele. In bocca, si apre subito con corpo generoso e buona freschezza, sviluppandosi con energia e vigore su note di ribes rosso e di lampone, con rimandi di biscotti e di pane appena sfornato. Finale, lungo e minerale, di grande equilibrio ed armonia.
ABBINAMENTI
Si accompagna bene a secondi con carne bianca o piatti di pesce. Ottimo con frutti di mare e salumi.
