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Champagne Rosé "Royale Réserve" - Philipponnat
Champagne Rosé "Royale Réserve" - Philipponnat
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La cuvée Royale Réserve Rosé deriva da uve di vigneti Grand Cru e Premier Cru posti ad Ay e Mareuil-sur-Ay. L'assemblaggio prevede l'utilizzo di circa il 20-30% di vini di riserva invecchiati in fusti di legno usando col metodo solera. Aggiunta di vino rosso fermo da pinot nero di vigneti di Mareuil-sur-Ay (circa 7-8%). Maturazione di tre anni sui lieviti prima del dégorgement. Dosaggio moderato di 9 g/l. Un Rosé di grande complessità aromatica con un bouquet fruttato di grande finezza.
Annata: NV
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot noir 75%, chardonnay 20%, pinot meunier 5%
Alcol: 12.5%
Formato: 0.75l
Allergeni: Solfiti
Temperatura di servizio: 8/10 °C
Momento per degustarlo: Aperitivo, Cena tra amici
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Dessert, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Color rosa salmone, con riflessi ramati. All'olfatto mostra sentori intensi di frutti di bosco, di ciliegia e di fragola, con bei rimandi di pompelmo e limone. In bocca, si spalanca con eleganza, con corpo generoso e sorso ampio, sviluppandosi con grande freschezza. Finale, lungo e fruttato. Armonico
ABBINAMENTI
Si sposa a meraviglia con pesci grigliati, prosciutto o carni bianche, come vitello e agnello. Ottimo come aperitivo e anche su dolci a base di frutta.
