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Champagne Extra Brut Cumières 1er Cru “Garennes” - Georges Laval
Champagne Extra Brut Cumières 1er Cru “Garennes” - Georges Laval
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Il 1er Cru Cumières “Garennes” è l’ultima novità nella gamma realizzata dalla piccola maison rècoltant-manipulant Georges Laval. Si tratta di un Extra Brut che nasce dalle uve in purezza di pinot meunier, assemblati in fase di lavorazione con alcuni vini di riserva di tre annate diverse, 2011, 2013 e 2014. Sia la fermentazione che l’affinamento si svolgono in legno, peculiarità che dona a questo Champagne una piacevole rotondità e un sorso che potremmo definire di sostanza. Una bollicina francese biologica realizzata con amore dalle sapienti mani di Vincent Laval.
Denominazione: Champagne AOC
Vitigni: pinot meunier 100%
Alcol: 12%
Formato: 0.75l
Consumo ideale: 2017/2027
Temperatura di servizio: 10/12 °C
Momento per degustarlo: Degustazione alla cieca
Tipologia: Champagne
Abbinamenti: Crostacei, Molluschi, Secondi di pesce
NOTE DI DEGUSTAZIONE
All’esame visivo si presenta con un bel colore giallo paglierino, attraversato da un perlage di grana fine, dotato di buona persistenza. Al naso si avverte un’anima floreale, che danza accompagnata da un turbine di sensazioni fruttate, da cui affiora un rimando alla buccia degli agrumi. In bocca è di corpo medio, equilibrato, con un sorso succoso e pieno, che avvolge il palato con freschezza.
ABBINAMENTI
Se avete in mente di organizzare un aperitivo elegante, allora questa bottiglia fa per voi. Ottima anche per accompagnare tutto il pasto, soprattutto in abbinamento a piatti di pesce. Perfetto con una tartare di gamberi rossi.
